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毛驴推磨记(憨斋)

请蒙上我的眼睛,一圈,还一圈。。。

 
 
 

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农夫菜谱  

2011-08-08 21:03:12|  分类: 闲斋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1

活全蝎,一二两许,水洗。

置于锅中,少许水,多盐。点火,煮之。

待睡将干,加花生油些许,翻炒。翻炒。再翻炒。

后,小火,翻炒,翻炒,再翻炒。

见油变红,嗅得香味,翻炒时,听得沙沙之声------出锅!

酥,香,咸。没治了。

然后,赶紧拿起一张山东大煎饼,抹锅中油。可别浪费了那烹过全蝎的油,香啊!

佐以饭。饭须煎饼。

 

金蝉,蚂蚱,皆如法炮制。切记。

2

嫩花椒一把,置于石臼中,多盐,捣之成泥。

后,丢鲜蒜一二瓣,继捣之。

出臼!

饭须,山东大煎饼或白面馒头。切记。

3

咸鱼半条,水洗之,以菜刀或剪(切莫以牙齿)段之。

锅中油稍热,置咸鱼于锅中。炒!煎!

至熟。出锅!

饭,须山东大煎饼或者白面馍馍。

4

槐花一把,水净之,置于青花瓷碗,少许水,适量面,适量盐,鸡子一枚,葱花,姜丝,花椒面,搅拌之,搅拌。

待锅中油沸,入锅!

猛火,烈火(切勿文火,以保持槐花清香)煎之。不必显露掂锅技术,炒碎它!

面熟,即出锅。

饭,可随意。

5

农家土鸡,逮住,杀之!净之。剁之,成小块。

置于锅中,翻炒,翻炒。

至水干,多油,多姜片(够了!切勿乱放佐料。)。翻炒,翻炒。

然后,加凉水或温水,煮!

煮呀!

至熟,勿太烂。加盐适量,并鸡腰子,鸡肝,鸡血,倒入锅中。少时,吃之!

吃吧。

6

活野生鲫鱼一条,中分半之,洗净。

锅中油沸,倒入鲫鱼,少许葱花,姜末,翻炒片时。加冷水,煮!

水沸三分钟,将鱼翻个儿,继续煮。

又二分钟,加盐少许。

继续煮。

又一分钟,出锅!

加少许香菜末。

吃吧。喝吧。

你一半,我一半。你鱼头,我鱼尾。

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